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2019-01-05 14:09:09
夏天气温高，湿度大，和好的面团在存放过程中都很容易出现面团自发的现象，而且面团也会变得稀软。主要是面团中含有微生物，气温偏高就会使微生物繁殖产气面团稳定剂，造成面团发的厉害生湿面稳定剂。
所以气温偏高时，和好的面团不要长时间放置面条改良剂，如需要放置，建议把面团放在冷藏箱里低温储存。
另外，五丰面粉强筋王和面条饺子改良剂都能很好的改善提高面团的筋度，抑制和延缓发面的速度面粉强筋剂。
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