亿发食品（德州）有限公司

                                                                    怎样增强速冻水饺皮的嚼感？

1. 将水煮滚后，再放入水饺 (否则水饺皮容易粘锅)。

2. 水饺刚下锅时优质面粉稳定剂，每隔一点时间要翻下生湿面稳定剂，否则刚放入时水温低容易粘锅。

3. 水第二次滚时，加入半碗冷水，以免水过热把皮煮烂 (皮厚一点或韧一点的水饺就不易煮烂，不加冷水也行)。

4. 水第三次滚后，水饺略微膨胀时，就可以把水饺捞起了。

5. 捞起的水饺可以过一次冷水，除了增加水饺皮的嚼感，也可以让水饺彼此不会沾粘面粉强筋剂。

6.煮好后建议尽快食用，否则皮还是会粘起来的。

                                                               速冻的馄饨怎么做生煎？

用料：速冻馄饨1袋、玉米淀粉1汤匙、清水

做法：

1、速冻混沌从冰箱取出直接摆入不沾的锅或者模具中。为保证顺利起锅，请一定用不粘锅面条改良剂。锅底不用刷油，馄饨也不用解冻；

2、用少许水调和玉米淀粉备用；

3、将摆好的馄饨加热30秒左右往锅中倒入半碗水，均匀撒入调好的玉米淀粉；

4、盖上锅盖中小火焖煎15分钟左右，根据火力大小和锅底厚薄，需要调整加热时长，可揭开锅盖确认，水烧至刚干为宜。

5、盛盘，完成。