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五丰面粉强筋王主要用于提高面制品筋度面粉增筋剂，使得加工出来的面制品口感更筋道生湿面稳定剂，可以广泛适用于馒头、、面包、花卷、麻花、面条、水饺等各类面制品。

使用量：按面粉用量的0.1%-0.3%添加

用法：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺。

作用：提高面制品筋度，增加嚼劲，改善口感。

保质期：18个月

由于无论做什么面食品，一般都要考虑面粉的筋度，了解掌握强筋王的使用技术，可以随时改善提高面粉的品质，加工出更好的面食品面粉强筋剂。

五丰面粉强筋王属于面食品加工者常备的稳定剂！

       饺子、馄饨都是有馅料和面皮两部分组成，其中饺子、馄饨皮要求筋道、爽滑、不破皮。一般制作饺子、馄饨皮都要采用高筋粉，而由于我国面粉筋度普遍较差，所以加工饺子、馄饨常常会遇到饺子不耐煮，吃起来口感不筋道爽滑。山东五丰新研发生产的面条饺子改良剂不仅可以增加面食的筋度，而且可以增加面食延伸性（拉扯性），这一特点十分适合饺子、馄饨皮的制作，面条饺子改良剂可以使做出的饺子、馄饨皮口感筋道爽滑、耐煮不破皮。

一、工艺流程

面粉→→和面→熟化→压面→成型

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面得筋  水+盐

二、和面参考配方

原料 参考重量 参考比例 面粉 10公斤 以面粉计 面条饺子改良剂 10克 0.1-0.3% 水 45公斤 40-45% 食用盐 100克 1%

三、操作简介

1）各种物料比例：面粉1公斤面条改良剂，食用盐10克（1%），面条饺子改良剂1克（0.5%），水0.45公斤（40%-45%）。

2）混合五丰面条饺子改良剂：把称好的天条饺子改良剂和面粉混合均匀。

3）和面：把食用盐溶在和面水中，加入面粉中，用和面机和成大的面絮状。

4）熟化：将和好的面絮静置10min左右，让蛋白质充分吸水形成面筋。

5）压片：和好的面絮，用压面机压成需要的面片，压片时可以撒些淀粉，防止粘连。

                                                                                   冰冻水饺怎么煮？

随着现代人生活节奏越来越快，很多年轻人喜欢吃速食，而速冻水饺便是很多人钟意的对象。怎么煮好冰冻水饺却有很多人不知道，下面就为大家讲讲如何煮冰冻水饺。

1.首先在锅中加入凉水，开大火。

2.在盘子里放入凉水，将速冻饺子逐个放进盘子里，翻动饺子均匀蘸上凉水。

3.待煮锅冒小气泡时，逐个放入饺子，轻轻用筷子搅动防止饺子粘锅。当饺子煮的比较饱满时盖上锅盖（但在饺子还没漂浮起来之前，还是要掀开锅盖用锅具推动一两次）。

4.饺子开锅时倒入半碗凉水再盖上锅盖，再次沸腾时继续倒入半碗凉水，盖上锅盖。

5.水再次沸腾时，掀开锅盖继续煮半分钟，饺子就煮好了。这样煮出来的饺子就都是完好无损的。