亿发食品（德州）有限公司

                                          五丰生物 面条饺子改良剂使用方法：

        如果每天需要多次和面，为了使用方便可以可以按照添加量计算好所用本品的量，然后溶于一定量的水中，和面时先把溶解液搅匀，定量称取和面即可。这样方便省事，不必每和一次面溶解一次改良剂。溶解本品要用温水（以不烫手为宜），也可以用25℃左右室温水面粉增筋剂。把面条饺子改良剂直接加入面粉中混合均匀后生湿面稳定剂，再加水和面也可以。

       各种面条和饺子、馄饨皮都有一个共同的要求，就是要求吃起来口感筋道爽滑、耐煮耐泡。而由于我们国家的小麦普遍都属于高产，但是面筋品质较差，加工的面粉往往不能满足面条和饺子、馄饨皮的要求。

     山东五丰生物科技有限公司根据面条和饺子、馄饨皮等面食对筋度的要求，研发生产了面条饺子改良剂，主要用于改善提高面筋的品质，使得一般普通的面粉经过添加面条饺子改良剂，面粉的筋度会大大提高面粉强筋剂，从而满足面条和饺子、馄饨皮等面食对筋度的要求。

产品特点

使用效果好：面条饺子改良剂可以使加工出来的面制品口感爽滑、筋道，不混汤，耐煮耐泡，很受顾客的喜爱；

加工成本低：面条饺子改良剂能很好提高面粉的筋度，普通面粉添加改良剂就能达到高筋面粉的效果，这一特点能给面条制品加工者带来很好收益！

适用范围：

本品适用于面条、水饺皮、馄饨皮、拉面、烩面、刀削面、拉条、担担面、热干面、板面、饸烙面、扯面等面条制品面条改良剂。

使用方法和使用量：

把面条饺子改良剂加入面粉中和面即可，使用量为面粉量的0.1-0.3%。

                                             五丰生物 面粉强筋王 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？

1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。

2、和面，在面粉中加入面粉重量0.1-0.3%的五丰生物 面粉强筋王， 混合均匀后加入适量的水。要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。

4、馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。

5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。

6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。

                                                                  速冻水饺皮加什么添加剂好？

       速冻饺子关键要筋道耐煮，防止冻裂。

      如果想让饺子皮口感好，可以在和面时加几个鸡蛋。用面粉制成的饺子皮，经过长时间摆放后，饺子皮会相互粘起来，而且面会发硬，用这样的饺子皮包饺子不仅不容易捏起来，而且吃起来也会咬不动。如果想让饺子皮口感好，可以在和面时加几个鸡蛋。       面条饺子改良剂的作用是：提高饺子皮粉料的机械加工性能，提高面团韧性和弹性、饺子皮成形后保水时间长，稳定性好。防止速冻饺子解冻时破损，降低饺子皮产生裂纹和裂口等现象产生的几率。提高饺子皮的稳定性、抗冻性，降低脱水收缩变形等现象。缩短饺子的成熟时间，外皮光亮洁白，口感爽滑有咬劲。